Секрет пирогов от почетной бабушки Мирного

Секрет пирогов от почетной бабушки Мирного


98 лет исполнилось сегодня Валентине Гавриловне Задонских, единственному участнику Великой Отечественной войны, проживающему в Мирном. С самыми добрыми пожеланиями здоровья, бодрости иПоказать ещё оптимизма навестили именинницу председатель городского Совета депутатов Мирного Юрий Волохов и начальник космодрома Плесецк Николай Башляев.

Валентина Гавриловна принимала гостей в неизменно хорошем настроении и угощала своими знаменитыми пирогами. Вкуснотища – непередаваемая! Рецепт пирогов – одновременно простой и сложный: такие пироги получаются только у счастливых людей, которые наделены божьим даром видеть вокруг себя доброту, впитывать и, умножая, транслировать доброту миру. Валентина Задонских, в девичестве Антошкина, именно из таких.

Жизнь у нее, родившейся под Самарой, была очень трудная. В наших краях оказалась совсем крохой. И не по воле родителей. Всю их семью сослали на Архангельский север. Репрессии 30-х годов обездолили миллионы людей, лишив их крова, малой родины и надежды когда-либо вернуться обратно. Расположение людей на новом месте приходилось зарабатывать не то, что с чистого листа, а намного сложнее, преодолевая недоверие и предубеждение. Попробуй докажи суровым северянам, что ты не враг! Ведь еще там, на родной земле, страшное клеймо «кулаки» довело когда-то добропорядочных односельчан до безумия – при выселении была забита камнями одна из сестер. Маленькой Вале было тогда 5 лет… А всего-то и было в составе их преступления – работящие руки и умение крепко стоять на ногах.

В семье работали все, кто мог. Валентине пришлось пойти работать в совсем юном возрасте. Сначала в Шелексе на строительстве аэродрома, потом на лесозаготовках, как и отец. Представьте себе 15-летнюю девочку с такими же товарищами, вывозящую лес на худой лошаденке. Легко ли? Легко-нелегко, а норму по вывозке леса выполнить была должна. Так и прошли в неустанном и непосильном труде все эти годы, а детство пролетело мимо…

Несмотря на все перенесенные тяготы и лишения, несправедливое осуждение, не затаила Валентина Гавриловна ни на кого обиду. Была открытой и простой, проницательной и сердечной, доброжелательной и отзывчивой.

Войну она встретила 16-летней девушкой. Первый порыв – уйти на фронт добровольцем. Но военком направил трудиться в помощь фронту, в Плесецкий военный госпиталь, в котором как раз требовались люди. К слову, в госпитале Валентина Гавриловна познакомилась и со своим будущим мужем Василием Васильевичем, который лечился после ранения.

В 1942 году, когда Архангельск начали бомбить фашисты, чтобы отрезать армии морские пути, многие госпитали эвакуировали в различные населенные пункты области. Плесецкая больница приняла Сумской эвакогоспиталь № 17 – 71 на 600 коек. Теперь на станцию Плесецкая шли бесконечные эшелоны с ранеными, которые приходилось разгружать в самые короткие сроки и в любой обстановке.

Работать приходилось за двоих. Была она и санитаркой, и сестрой-хозяйкой, училась сестринским манипуляциям, сопровождала раненых в Кемь, Мурманск, Новосибирск (причем, в дальние края довелось ей и на крыше поезда добираться). Заготовка дров, топка титанов, уход за бойцами, уборка помещений - все это ложилось на плечи санитарок. Самое тяжелое – прибытие эшелона с ранеными. Ждали эшелон и день, и ночь, порой работали круглыми сутками, чтобы в кратчайшие сроки выгрузить из вагонов и доставить бойцов в госпиталь. На носилках, на повозках, на руках…

- Плачешь, бывало, когда никак не можешь поднять бедного солдатика, роняешь его, тащишь из последних сил, а он стонет… А вокруг крики, кровь, грязь, шум составов, – вспоминает Валентина Гавриловна.

В тихие минуты перерывов, по вечерам, развлекали санитарочки, как могли истерзанные солдатские души – читали, пели песни, просто разговаривали.

И так четыре года. Все это на фоне постоянного голода. По словам Валентины Гавриловны, было так голодно, что даже крапивы и другой травы на всех не хватало. Гнилая картофелина, запеченная в золе, казалась вкуснейшим блюдом. Ведь в те года все отдавали на фронт – молоко, масло,мясо, картошку…

Как-то раз, сопровождая одного раненого, в Москве попала она под бомбежку. Испугалась сильно, а солдат только шептал: «Вот, сестричка, я и до дому не доехал». Но повезло, удалось им добраться до его родных мест. Уж не помнит Валентина Гавриловна, как называлась та станция. Но не забыла, как встречали их родители солдата. Было много слез, поцелуев и слов благодарности в адрес спасительницы-санитарочки. А потом был скромный праздничный обед. Главным угощением стола оказались лепешки. Даже теперь, спустя много лет, став виртуозом по выпечке пирогов, особенно с палтусом, Валентина Гавриловна признается, что вкус и аромат скромных лепешек сохранился не только в ее памяти, но и в сердце.

Может, оттуда, с того времени у нашей героини желание досыта и вкусно накормить всех, кто попал в ее дом? И не просто желание, а традиция, которую трепетно берегут в семьях дочки и внуков-правнуков Валентины Гавриловны, гостей никогда не отпускают без угощения. И пироги пекут такие же вкусные! Значит, соблюдают тот самый сложно-простой рецепт доброты.

Знают Валентину Гавриловну Задонских не только в Мирном. Четверть века
проработала она начальником отделения связи железнодорожной станции Шелекса. Четырежды избирали ее депутатом Савинского поселкового Совета. Она награждена орденом Отечественной войны, медалью Жукова, медалью «Ветеран труда» и многими юбилейными медалями.

Теплому и уютному домику в Шелексе 75 лет. Построили его вместе с ныне покойным мужем. 50 лет они прожили с Василием Васильевичем душа в душу, внуки и правнуки гордятся ими и всегда с радостью приезжают в родовое гнездо.

А Валентина Гавриловна, можно сказать, почетная бабушка Мирного, несмотря на свой солидный возраст, всегда полна сил, энергии, энтузиазма и оптимизма. Пусть так будет и дальше!0:00